問：
請問有人有某某軟體的英文版嗎？我去官網下載回來開都是簡體中文，也找不到可以調的地方，怎麼辦啊？
答：
絕大部分的 Mac OS X 應用程式都內建多國語系，使用哪種語言取決於你的系統偏好設定「國際設定」。
在語言標籤裡可以調整系統的語系優先順序
以我的電腦為例，系統會優先使用繁體中文。 如果某軟體沒有繁體中文, 系統會改用英文，如果還是沒有就用日文，再來是簡體中文。一般人的電腦裡應該這個清單都長很多…這個可以在系統第一次安裝時調整，不過大概很少人親手執行過 Mac OS X 安裝光碟，經銷商都很愛擅作主張幫你弄（對，我很不喜歡這件事）。
回到正題，因為絕大多數軟體都有英文語系（有例外），如果你希望系統在沒有繁中時一律使用英文， 那只要把 English 調到第二個就萬事太平了。
這個問題以前更常見，因為 iWork 從前沒有繁體中文語系，而絕大多數人都是從經銷商手上買電腦，而經銷商不知道為什麼都很喜歡把簡體中文放第二位…
有時候我們會想打破系統偏好設定的規則。例如 iWeb，在 iLife '09 之前的版本如果用中文當預設語言，產生的網址會用中文編碼。 這在很多時候都會讓整個網站爛掉（雖然這和伺服器方的設定有關）。
當然我可以每次要開的時候，就把英文調到中文上面。可是這樣很麻煩，所以這時候就要對各程式單獨調整。
舉例而言，找到應用程式裡的 iWeb，按 cmd i 或從右鍵打開簡介，可以看到有個「語言」標籤。
因為現在裡面有繁體漢語，所以系統會依系統設定使用繁中。但如果把這個勾勾拿掉...
系統就會跳過繁體中文，而因為我的設定，就會以英文開啟這個程式。
如果覺得有哪些語系你根本都用不到。也可以在簡介裡直接按 - 從列表裡移除。
這會讓語系檔從程式裡消失，但也會讓列表清爽一點，如果你想常常在兩個以上語系裡調整，這是有用的技巧。如果你的電腦硬碟空間不夠，這也可以稍微（稍微而已）清出一點硬碟空間。
這個用法是基於 Cocoa 軟體的技術，所以如果你的軟體不是用 Cocoa 寫（例如 Microsoft Office），那就沒有用了。或例如像 aMule：
明明只有英文，但打開是中文…（其實這可以在 aMule 的設定裡面改）
這就是因為 aMule 不是 Cocoa 軟體。在這種狀況下就沒有招了。
延伸閱讀：
[分享]Mac OS X軟體中文化教學 - 拾遺篇 (糊塗兄 » Mobile01)
Mac Software Localization 本地化 (applewoods)
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